当社は茅野市にて創業し100年余り、木樽による伝統製法を守りながら信州味噌を製造する蔵元です。近年はその醸造技術を基に、味噌の加工食品や甘酒等、積極的に品揃えを広げ、地元に留まらず県外からの来店客も増えつつあります。

一方茅野市は、780年続く由緒ある「どぶろく祭り」を毎春開催する御座石神社があり、歴史的にも「どぶろく」と縁の深い土地柄です。

しかし、これまで何故か市販品がなかったので、当社でこの地ならではの「どぶろく」を是非、造ろうと発起して開発に取り組み、この度の発売となりました。

この「どぶろく」は、八ヶ岳の伏流水（軟水の井戸水）と八ヶ岳山麓産の幻の酒米「ヨネシロ」、そして長野県が開発した「アルプス酵母」を使用し、当社の杜人と蔵人の手により醸される、特に信州産にこだわった代物です。

フルーティーな香りとすっきりした後味が特徴で、酒通から初心者まで、幅広く楽しんでいただけるよう、次の４種をラインナップしました。

生どぶろく　八ヶ岳

非加熱タイプ・アルコール分12度（300ml・720ml）

どぶろく　白駒

加熱タイプ・アルコール分12度（300ml・720ml）

どぶろく　おかめ白

加熱タイプ・アルコール分６度（300ml・720ml）

どぶろく　おかめ赤

加熱タイプ・アルコール分６度（300ml・720ml）

当商品は、中小企業地域資源活用促進法に基づき認定を受けた事業計画によって開発した商品です。